Pour permettre un suivi plus régulier, certains indicateurs sociaux stratégiques sont consolidés mensuellement ou trimestriellement.
Toutes les informations publiées ont été contrôlées par des auditeurs externes.
En complément de « l’assurance modérée » émise par les auditeurs externes quant à la conformité avec la Directive européenne, Sodexo a décidé de faire auditer des indicateurs clés pour obtenir un niveau supérieur d’assurance, « l’assurance raisonnable ». Ces
indicateurs clés sont les suivants :
- effectif total, par genre, par activité et par segment declientèle ;
- taux de fidélisation de l’ensemble des salariés ;
- taux de fidélisation de l’encadrement sur site ;
- nombre de départs pour cause de démissions (après 3 mois) ;
- % de femmes au Conseil d’Administration ;
- % de femmes au Comité Exécutif ;
- % de femmes parmi les dirigeants ;
- % de femmes parmi l’encadrement ;
- % de femmes parmi l’ensemble des collaborateurs ;
- nombre d’accidents du travail avec arrêt de travail ;
- pourcentage du chiffre d’affaires du Groupe des pays ayant au moins une certification OHSAS 18001 ou ISO 45001 ;
- part des achats réalisés auprès de fournisseurs sous contrat ayant signé le Code de conduite fournisseurs Sodexo ;
- part des achats de papier à usage unique certifié responsable.
Limites
Sodexo emploie 422 712 personnes réparties dans 64 pays, régis par des réglementations différentes, et opère sur un nombre significatif de sites clients de différentes tailles et types d’activités.
- Ainsi, il convient de donner quelques précisions supplémentaires concernant certains indicateurs :
- le nombre d’accidents de travail avec arrêt de travail :
- exclut les accidents de trajet des collaborateurs,
- inclut uniquement les collaborateurs de Sodexo,
- exclut les intérimaires, sous-traitants, et autres personnels non-salariés de
Sodexo,
- peut avoir quelques hétérogénéités non significatives concernant les modalités de prise en compte dans cet indicateur des maladies professionnelles du fait des pratiques locales ;
- le nombre moyen de jours d’absentéisme :
- inclut les absences pour accident ou maladie professionnelle, accident ou maladie personnelle,
- peut avoir quelques hétérogénéités non significatives parce que le nombre de journées perdues dans certaines réglementations locales inclut les week-ends, d’autres uniquement les jours ouvrables, le nombre de jours d’absence minimum à partir duquel
l’absence est comptabilisée varie en fonction des législations locales ;
- le nombre d’heures de formation :
- le nombre d’heures de formation aux États-Unis est basé sur une estimation. L’estimation est une extrapolation des données réelles de 15 % de la population.
- Certaines informations sont très difficiles à recueillir en raison de la nature même des activités du Groupe :
- valeur commerciale totale bénéficiant aux PME : les données de Sodexo Services sur Site aux États-Unis incluent les fournisseurs non contractés ;
- 22 % du volume total de produits de la mer achetés par Sodexo ne peuvent pas être classés selon le Guide des produits de la mer Sodexo (espèces vertes, oranges ou rouges). Par conséquent, le résultat pour l’exercice 2020 est sous-estimé. Un processus
sera mis en place pour éliminer cette limite l’année prochaine ;
- afin de s’assurer que la totalité du volume d’huile de palme de Sodexo est certifiée durable, les équipes achats ont mis en place un processus d’analyse et achats de crédits RSPO entre les mois de mai et avril suivant la clôture de l’année fiscale
;
- nombre de femmes dans les communautés rendues plus autonomes : cet indicateur permet le suivi de l’un de nos objectifs du Better Tomorrow 2025 et est calculé sur la base de 3 types de programmes et initiatives
qui visent l’autonomisation des femmes :
- programmes spécifiques menés par Stop Hunger,
- programmes spécifiques menés par les équipes Diversité et Inclusion, notamment She Works,
- le nombre de femmes dirigeantes de PME au sein de notre chaîne d’approvisionnement ;
- réduction de notre gaspillage alimentaire : cet indicateur permet le suivi de l’un de nos objectifs du Better Tomorrow 2025 et est calculé à travers le programme WasteWatch. La réduction de déchets est exprimée en volume de déchets réduits par
rapport à une période de référence observée (généralement pour une durée de 3 semaines minimum). La mesure s’effectue de manière journalière, sur chaque site à l’aide de balances connectées ;
- la consommation d’énergie et les émissions de carbone associées (périmètre 1 et 2) sont extrapolées pour le Groupe sur la base du calcul des émissions pour un échantillon de 26 pays majeurs représentant 84,3 % du chiffre d’affaires du Groupe ;
- le périmètre 1 inclut les consommations d’énergie et les émissions de carbone associées à la consommation de carburant des véhicules utilisés par Sodexo ainsi que les consommations de gaz naturel pour les bureaux et les sites dont Sodexo a le
contrôle opérationnel ;
- le périmètre 2 inclut les consommations d’électricité pour les bureaux et les sites dont Sodexo a le contrôle opérationnel, et est calculé en suivant la méthodologie market based ;
- cette année, pour la deuxième année consécutive, nous publions notre calcul des émissions de la chaîne d’approvisionnement du périmètre 3, qui correspondent aux émissions indirectes, basé sur un des données réelles couvrant 90,4 % du chiffre d’affaires
de l’activité Services sur Site. Les émissions ont ainsi été extrapolées à 100 % de l’activité ;
- certaines hétérogénéités dans les méthodes de reporting des émissions liées au transport des commodités sont observées, notamment en France et au Royaume-Uni. Par conséquent, pour ces deux pays, les émissions sont, légèrement surévaluées,
car elles prennent en compte les émissions liées au transport du lieu de production au lieu de transformation et non pas le transport du dernier point de transformation au site livré.
Le calcul des émissions carbone liées à la chaîne d’approvisionnement tient compte des éléments suivants :
- une liste de 30 commodités doit être obligatoirement remontée par les différents pays, qui correspond à 90 % du total acheté en 2014. Le reste est facultatif. Nous estimons ensuite les émissions pour les 10 % restant. Si l’estimation est
supérieure au total reporté, nous considérons les émissions estimées. Si le total reporté du pays est supérieur (c’est le cas pour des pays reportant les commodités facultatives), nous considérons les émissions reportées,
- le transport du dernier point de transformation au site livré,
- les facteurs d’émission par produit (lorsque les facteurs d’émissions ne sont pas disponibles, par exemple pour les plats préparés - nous les calculons en fonction des facteurs des principaux ingrédients utilisés).
- La vocation de Sodexo est d’améliorer la qualité de vie de ses collaborateurs et de tous ceux qu’il sert à travers le monde. Sodexo est une entreprise de services et, pour l’essentiel, opère sur un nombre significatif de sites appartenant à ses clients à travers le monde. Ainsi, les informations suivantes ne s’appliquent pas ou ne sont pas matérielles pour Sodexo :
- les mesures de prévention de réduction ou de réparation de rejets dans l’air, l’eau et le sol affectant gravement l’environnement ;
- la prise en compte des nuisances sonores et toute autre forme de pollution spécifique à une activité ;
- l’utilisation des sols ;
- l’importance de la sous-traitance.
