Au cours de l’exercice 2020-2021, nous avons continué de publier les informations et les données relatives à la responsabilité d’entreprise dans notre rapport intégré (chapitre 1) et chapitre 2 du présent rapport.
Dans le cadre du rapport intégré, nous avons présenté notre modèle de création de valeur, notre matrice de matérialité et notre feuille de route en matière de responsabilité d’entreprise Better Tomorrow 2025. Ces trois éléments sont liés et interdépendants.
Le chapitre 2 présente les 9 engagements du Better Tomorrow 2025, les faits marquants de l’exercice 2020-2021 et nos indicateurs de performance clés ainsi que leurs progrès par rapport à l’année précédente.
La mise en œuvre de la stratégie de Sodexo en matière de responsabilité d’entreprise implique de mesurer la performance sociale et environnementale du Groupe à l’aide d’indicateurs précis, qui prennent en compte le caractère décentralisé des activités de Sodexo, essentiellement basées sur les sites de ses clients. Ces indicateurs ont été choisis pour répondre aux objectifs suivants :
De plus, les indicateurs de Sodexo :
Notons que dans une démarche de progrès de nouveaux indicateurs ont été ajoutés (voir liste d’indicateurs).
Les indicateurs sont généralement consolidés pour toutes les entités qui sont en intégration globale pour la publication des états financiers, avec les exceptions suivantes :
Des restrictions complémentaires au cas par cas peuvent être appliquées et sont précisées le cas échéant dans la partie « Limites » page suivante.
Tous les indicateurs sociaux sont consolidés pour l’ensemble des entités du Groupe, à l’exception de l’indicateur du nombre d’heures de formation qui exclut les données de l’Allemagne (voir section limites plus bas).
Les indicateurs sociétaux et environnementaux sont calculés et consolidés pour les entités représentant plus de 99,3 % du chiffre d’affaires du Groupe.
Afin d’optimiser le processus de collecte et de reporting des indicateurs sociétaux et environnementaux, lors de l’exercice précèdent nous avions modifié la période de reporting et avons gardé cette approche pour l’exercice 2020-2021. La période de déclaration débute le
1er juin et se termine le 31 mai.
En raison de leur nature, certains indicateurs environnementaux ne s’appliquent qu’à l’activité Services sur Site ou qu’à l’activité Services Avantages & Récompenses (par exemple, l’indicateur portant sur le pourcentage de produits de la mer issus de filières durables ne concerne que les entités Services sur Site qui proposent des services de restauration).
La responsabilité d’entreprise en matière sociale et environnementale a toujours été au cœur des fondamentaux de Sodexo. En 2005, le Groupe a élargi son action en matière de reporting social et environnemental avec la publication de son premier rapport RSE. Puis en 2009, pour augmenter son niveau de performance en matière de développement durable, Sodexo a défini une nouvelle feuille de route, le Better Tomorrow Plan, et s’est engagé à communiquer ses progrès régulièrement et en toute transparence.
En 2016, Sodexo a réaffirmé sa volonté de progrès durable en tant qu’employeur, prestataire de services et entreprise citoyenne en actualisant sa feuille de route, baptisée
Better Tomorrow 2025.
Chaque année, le Groupe s’efforce d’améliorer ses processus, ainsi Sodexo a mis en place un outil composé de deux modules conçus pour collecter les informations et les consolider.
Des contrôles de cohérence sont intégrés aux outils et des contrôles supplémentaires sont effectués.
Les données sociales sont consolidées par la fonction Ressources Humaines Groupe, à l’exception des données Santé et Sécurité qui sont consolidées par la fonction Santé et Sécurité Groupe, et les données sociétales et environnementales par la fonction Responsabilité d’entreprise Groupe.
Pour permettre un suivi plus régulier, certains indicateurs sociaux stratégiques sont consolidés mensuellement ou trimestriellement.
Toutes les informations publiées ont été contrôlées par des auditeurs externes.
En complément de « l’assurance modérée » émise par les auditeurs externes quant à la conformité avec la Directive européenne, Sodexo a décidé de faire auditer des indicateurs clés pour obtenir un niveau supérieur d’assurance, « l’assurance raisonnable ».
Ces indicateurs clés sont les suivants :
