Limites
Sodexo emploie 412 088 personnes réparties dans 56 pays, régis par des réglementations différentes, et opère sur un nombre significatif de sites clients de différentes tailles et types d’activités.
Ainsi, il convient de donner quelques précisions supplémentaires concernant certains indicateurs :
- le nombre d’accidents de travail avec arrêt de travail :
- exclut les accidents de trajet des collaborateurs,
- inclut uniquement les collaborateurs de Sodexo,
- exclut les intérimaires, sous-traitants, et autres personnels non-salariés de Sodexo,
- peut avoir quelques hétérogénéités non significatives concernant les modalités de prise en compte dans cet indicateur des maladies professionnelles du fait des pratiques locales ;
- le nombre moyen de jours d’absentéisme :
- inclut les absences pour accident ou maladie professionnelle, accident ou maladie personnelle,
- peut avoir quelques hétérogénéités non significatives parce que le nombre de journées perdues dans certaines réglementations locales inclut les week-ends, d’autres uniquement les jours ouvrables, le nombre de jours d’absence minimum à partir duquel l’absence est comptabilisée varie en fonction des législations locales ;
- le nombre d’heures de formation :
- le nombre d’heures de formation aux États-Unis est basé sur une estimation. L’estimation est une extrapolation des données réelles de 28 % de la population.
Certaines informations sont très difficiles à recueillir en raison de la nature même des activités du Groupe :
- valeur commerciale totale bénéficiant aux PME : les données de Sodexo Services sur Site aux États-Unis incluent les fournisseurs pour lesquels un contrat n'a pas été établi ;
- afin de s’assurer que la totalité du volume d’huile de palme de Sodexo est certifi é durable, les équipes achats ont mis en place un processus d’analyse et achats de crédits RSPO entre les mois de mai et avril suivant la clôture de l’année fiscale ;
- la consommation d’énergie et les émissions de gaz à effet de serre associées (périmètre 1 et 2) sont extrapolées pour le Groupe sur la base du calcul des émissions pour un échantillon de pays représentant 95,3 % du chiffre d’affaires du Groupe ;
- le périmètre 1 inclut les consommations d’énergie et les émissions de gaz à effet de serre associées à la consommation de carburant des véhicules utilisés par Sodexo ainsi que les consommations d’énergies fossiles pour les sites exploités directement ;
- le périmètre 2 inclut les consommations d’électricité pour les sites exploités directement, et est calculé en suivant la méthodologie market based ;
- les émissions liées aux consommations d’énergie (Scope 1 & 2) sont calculées à partir de base de données reconnues telles que : Agence Internationale de l’Énergie (IEA),
UK Government GHG Conversion Factors for Company Reporting, ADEME Base carbone, US EPA, AIB. Les émissions de la chaîne d’approvisionnement du périmètre 3, qui correspondent aux catégories « 1. Purchased goods and services » et « 4. Upstream transportation and distribution » du GHG Protocol, sont extrapolées à partir des données réelles couvrant 93,2 % du chiffre d’affaires de l’activité sur Site. Les émissions ont ainsi été extrapolées à 100 % de l’activité sur site.
Le calcul des émissions de gaz à effet de serre liées à la chaîne d’approvisionnement tient compte des éléments suivants :
- les émissions d’une sélection de 30 commodités parmi les plus impactantes pour Sodexo (en termes de volume d’achat et d’impact carbone, selon une étude de 2014). Ces commodités, représentent plus de 90 % des émissions liées à nos achats. Les commodités non reportées sont extrapolées pour couvrir la totalité des émissions ;
- le transport du distributeur au site livré
- les facteurs d’émission par produit, incluant toutes les émissions amont jusqu’au point de distribution (production & élevage, transformation, packaging, transport). Lorsque les facteurs d’émissions ne sont pas disponibles, ils sont estimés en fonction des facteurs des principaux ingrédients utilisés.
La méthodologie a été améliorée sur l'exercice 2020-2021 par la mise en place de :
- la même définition a été appliquée à tous les pays pour le calcul des émissions liées au transport ;
- les facteurs d’émissions ont été mis à jour et homogénéisés afin de limiter le nombre de bases de données différentes utilisées. Les viandes voient leurs facteurs d’émissions augmenter, car les facteurs précédemment utilisés étaient sous-évalués, en ne prenant en compte que la partie agriculture. Les bases de données utilisées cette année sont :
- EcoInvent v3, Allocation cut-off,
- ADEME/Agribalyse 3.01 ;
- des contrôles de cohérence supplémentaires sont appliqués sur ce périmètre, tels que l’analyse de ratio protéines végétales/protéines animales par pays, les variations de volumes importants, les données incohérentes face à l’activité de chaque pays, etc.
La vocation de Sodexo est d’améliorer la qualité de vie de ses collaborateurs et de tous ceux qu’il sert à travers le monde. Sodexo est une entreprise de services et, pour l’essentiel, opère sur un nombre significatif de sites appartenant à ses clients à travers le monde. Ainsi, les informations suivantes ne s’appliquent pas ou ne sont pas matérielles pour Sodexo :
- les mesures de prévention de réduction ou de réparation de rejets dans l’air, l’eau et le sol affectant gravement l’environnement ;
- la prise en compte des nuisances sonores et toute autre forme de pollution spécifique à une activité
- l’utilisation des sols ;
- l’importance de la sous-traitance.
