26 risques physiques et de transition susceptibles d’affecter l’activité de Sodexo ont été identifiés. Chacun a fait l’objet d’une évaluation qualitative concernant les activités Food Services, Facilities Management et Services Avantages & Récompense pour les régions Sodexo, avec pour critères de risque la probabilité et l’impact. La probabilité a été calculée pour chaque pays à l’aide de sources de données externes reconnues. L’impact a été évalué en fonction de la connaissance de l’activité de Sodexo et des informations acquises sur les risques par le biais d’entretiens avec les dirigeants concernés. Les définitions standard des impacts en usage au sein du cadre général de gestion des risques de Sodexo ont été utilisées pour l’évaluation. Les résultats ont été agrégés pour indiquer la criticité de chaque risque selon l’activité et la région.
Parallèlement, les opportunités créées par le changement climatique ont également été évaluées. Elles peuvent aider Sodexo à atténuer les risques, à s’adapter au changement climatique ou à créer de la valeur. Elles ont été évaluées par le biais d’ateliers menés avec les principales parties prenantes autour des activités de services de restauration et de FM, ainsi que d’entretiens avec les dirigeants concernés. Plus de 60 initiatives ont été identifiées et regroupées en 18 opportunités après évaluation de leur impact.
L’évaluation des risques a permis de déterminer que l’activité de services de restauration de Sodexo était la plus exposée aux risques, en raison de possibles perturbations de sa chaîne d’approvisionnement du fait de risques physiques. Par exemple, l’augmentation de la fréquence et de la gravité des épisodes de sécheresse pourrait réduire la productivité agricole, affaiblissant ainsi sa capacité à répondre à la demande et faisant augmenter les coûts. Sodexo pourrait ainsi ne pas être en mesure de se procurer les produits nécessaires aux offres aux clients et aux consommateurs, au détriment de sa réputation. Ou encore, les produits pourraient voir leur prix flamber, ce qui réduirait la rentabilité des contrats.
Pour atténuer ce risque, Sodexo fait d’ores et déjà appel à un vaste éventail de fournisseurs et adapte constamment ses menus pour tenir compte de la disponibilité des produits. Le Groupe gère également ses coûts par le biais de clauses d’indexation dans les contrats clients.
En ce qui concerne les risques de transition, l’évaluation des risques a mis en évidence un risque lié à un changement de la demande des consommateurs – le passage des menus et recettes traditionnels à des options plus végétales. Si Sodexo n’est pas en mesure de s’adapter à cette évolution, il perdra des clients et des contrats, ce qui entraînera une perte de revenus et de rentabilité.
Pour atténuer ce risque, nos nutritionnistes s’efforcent constamment de créer de nouveaux repas attrayants qui reflètent les choix des consommateurs et la diversité de leurs goûts dans le monde entier. Sodexo a également récemment lancé le Future Food Collective, une initiative collaborative réunissant ses chefs, des experts du secteur et des fournisseurs clés pour étudier les habitudes des consommateurs. En s’associant à des ONG telles que la Food for Climate League, le Future Food Collective collecte des informations pour développer des solutions végétales innovantes pour les consommateurs.
Dans un deuxième temps, après l’évaluation des risques, il a été procédé à une analyse de scénarios pour évaluer la résilience de la stratégie de Sodexo vis-à-vis des principaux risques et des principales opportunités selon différents scénarios climatiques. Ce travail est détaillé au chapitre 2, p. 89.
Pour connaître les effets indésirables possibles des activités de Sodexo sur l’environnement qui sont déjà identifiés dans le profil des risques principaux, veuillez vous reporter à la section 6.4.3.1 Risque lié à l’impact environnemental.
L’association des effets de la pandémie, des facteurs géopolitiques, des hausses de l’inflation et d’un fort ralentissement de la croissance mondiale se traduit par un risque que le ralentissement économique mondial dure plusieurs années. De nombreux pays pourraient entrer en récession. Or, si les clients réduisent leurs activités en période de récession, il existe un risque que Sodexo voie ses revenus et ses opportunités de croissance stratégique diminuer.
Pour atténuer ce risque, les équipes de direction suivent de près le climat géopolitique et économique de leurs pays respectifs, afin de s’assurer que toute évolution et son impact potentiel sur notre activité sont clairement compris. Sodexo prend systématiquement les mesures appropriées pour protéger l’entreprise contre les influences économiques externes, notamment en redimensionnant le portefeuille, en adaptant sa stratégie, en mettant en place de nouvelles technologies et en contrôlant les coûts.
La Direction des Assurances Groupe est chargée, en collaboration avec les responsables appropriés au sein des entités, de :
La politique générale du Groupe est de transférer au marché de l’assurance les risques non conservés, en particulier les risques d’intensité. Sodexo veille à contracter ces programmes auprès d’assureurs de qualité mondiale.
Les principaux programmes d’assurances mis en place concernent :
Par ailleurs, Sodexo souscrit à l’ensemble des polices d’assurance légalement obligatoires dans les pays où il est implanté.
