# Antigaspi
En luttant activement contre le gaspillage alimentaire
Grâce au programme WasteWatch désormais déployé dans 37 pays et à sa technologie intelligente de mesure des déchets, les équipes Sodexo collectent les données du gaspillage dans ses restaurants et mettent en œuvre les changements opérationnels et comportementaux nécessaires à l’élimination des déchets générés par les cuisines ou jetés par les consommateurs. À fin mai 2022, 1 873 sites Sodexo mesuraient et réduisaient leur gaspillage alimentaire, permettant une réduction de -41,5% en moyenne, en ligne avec l’objectif de -50% à horizon 2025.
# Ancrage local
En soutenant les pratiques locales et durables
Sodexo fait de sa chaîne d’approvisionnement un maillon essentiel de son action pour une croissance durable et responsable. En ligne avec sa feuille de route en matière de responsabilité d'entreprise et sa volonté d’impacter positivement ses écosystèmes et l’environnement, le Groupe s’attache à promouvoir des pratiques agricoles locales et durables. Ainsi, The Good Eating Company a annoncé début 2022 souhaiter consacrer 15% de son budget alimentaire à l’approvisionnement auprès d’exploitations agricoles pratiquant l’agriculture régénérative d’ici 2025 – une première dans l’industrie. À l’échelle locale, les initiatives se multiplient, à l’image du projet d’éducation alimentaire Sapore di Lago (saveur du lac), mené en Italie avec la municipalité de Laveno-Mombello et les associations locales, permettant d’introduire dans les restaurants scolaires un « menu zéro kilomètre » à base de poisson du lac Majeur.