Document d'enregistrement universel exercice 2022

1.3 Impact

Nos Impacts sur les Individus Aujourd'hui,

83 285
collaborateurs sont formés à des pratiques durables

-27,0%
de réduction des émissions de carbone des périmètres 1, 2 & 3 en valeur absolue

41,5%
de réduction de notre gaspillage alimentaire

Notre programme WasteWatch, de collecte et d’analyse des données du gaspillage dans nos restaurants, est déployé dans 37 pays

81,7%
des achats de papier à usage unique sont certifiés responsable

85,3%

des poissons et produits de la mer sont issus de filières responsables

26,2%

de la consommation totale d’électricité provient de sources renouvelables