Document d’enregistrement universel - Exercice 2023

Améliorer l'efficacité opérationnelle grâce à la technologie, aux données et à l'innovation

Pour renforcer sa compétitivité et gagner en agilité, Sodexo poursuit l’amélioration de son efficacité opérationnelle en capitalisant sur le développement de solutions technologiques innovantes nourries par les données.

Les services de business intelligence, combinés aux technologies alimentées par l’intelligence artificielle (IA) et aux solutions de modélisation intuitive de Sodexo sont aujourd’hui pleinement à l’œuvre. Ainsi, par exemple, dans le contexte actuel de tension sur les chaînes d’approvisionnement, Sodexo peut compter sur Product Swap, un outil d’aide à la décision alimenté par l’IA pour automatiser la substitution de produits et améliorer l’efficacité et la qualité de sa logistique, et donc du service aux clients, avec, à la clé, plus de 5% d’économies de coûts par catégorie de produit. Avec Power Pricing, outil d’aide à la décision nourri par les données, les équipes d’environ 1 000 sites dans le monde sont également en mesure d’améliorer la qualité du positionnement prix de chaque produit et, par conséquent, de mieux piloter la marge de chaque site. D’autres applications, telles Kronos ou 4site, permettent de prévoir avec précision la demande, la fréquentation et les besoins en personnel dans un restaurant d’entreprise et contribuer ainsi à optimiser les ressources et limiter le gaspillage.

Développement de modèles avancés de restauration pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs

À l’ère de la personnalisation, l’expérience d’un repas personnalisé est devenue la norme pour les consommateurs. Ils veulent non seulement avoir le choix et la flexibilité de ce qu'ils mangent, où et quand, mais ils souhaitent aussi bénéficier des avantages de la technologie pour profiter d’une expérience culinaire plus fluide et plus homogène.

Sodexo développe de nombreuses solutions pour offrir une expérience de restauration novatrice, en investissant dans les services de proximité, d’agrégation et de production hors site, tant en interne que par le biais d’acquisitions. En Amérique du Nord par exemple, outre l’ouverture d’un nouveau modèle de production hors site à Boston baptisé The Pass et l’acquisition de Frontline Foodservices et VendEdge au cours de l'exercice 2022, Sodexo élargit l’offre de restauration InReach sur le marché en forte croissance du snacking à emporter et de la distribution intelligente avec l’acquisition d'A.H. Management, l'un des plus grands opérateurs du Mid-West. Au Brésil, Sodexo a également lancé Noponto, un modèle de micromarché 100% autonome, offrant aux consommateurs une expérience de consommation à forte valeur ajoutée.