Dans le cadre de contrats d’approvisionnement en denrées et autres produits avec ses fournisseurs et distributeurs, le Groupe peut obtenir des remises, rabais ou ristournes au titre des achats réalisés dans le cadre de ces contrats. Ces remises, rabais ou ristournes sont acquis en fonction de volumes d’achats réalisés dans le cadre du contrat, ou lorsque les achats réalisés sur une certaine période excèdent certains seuils définis contractuellement, ou encore, prennent la forme de montants fixes en contrepartie de certains engagements comme des clauses d’exclusivité pour le fournisseur. Les remises, rabais ou ristournes restent acquis au Groupe sous réserve du respect du contrat de restauration ou services de Facilities Management signé avec le client et de la législation applicable.
Ils sont généralement reconnus en réduction du coût des ventes durant la période pendant laquelle les achats sont effectués, sur la base des volumes achetés pendant la période et du taux de remise contractuel. Ceux qui dépendent de l’atteinte de certains seuils sont reconnus en proportion des achats déjà réalisés dès lors que le Groupe estime probable le fait que les volumes d’achat dépasseront les seuils contractuels définis. Dans les cas où le Groupe n’estime pas probable que ses volumes d’achat dépassent ces seuils contractuels, ces éléments sont reconnus dès lors que ces seuils sont atteints. Les remises, rabais et ristournes fixes sont reconnus immédiatement sauf si certaines conditions doivent être remplies pour les acquérir, ou s’il existe une relation clairement établie entre ce montant promis et les volumes d’achats futurs. Dans de tels cas, le Groupe reconnaît ces remises, rabais et ristournes fixes sur la durée de l’engagement.
La trésorerie du Groupe, dont la variation est analysée dans le tableau de flux de trésorerie, est définie comme étant le solde net de la trésorerie et équivalents de trésorerie ainsi que des concours bancaires courants et soldes créditeurs de banque remboursables à vue et faisant partie intégrante de la gestion de trésorerie.
Conformément à la norme IFRS 8 « Secteurs opérationnels », l’information sectorielle présentée ci-dessous est établie sur la base des données de gestion interne telles qu’elles sont suivies depuis le premier trimestre de l'exercice 2023 par le Comité Exécutif de Sodexo, principal décideur opérationnel.
Le chiffre d’affaires et le résultat d’exploitation du Groupe sont suivis par région. Ces régions répondent à la définition de secteurs opérationnels selon IFRS 8.
Les secteurs opérationnels et regroupements de secteurs opérationnels présentés sont les suivants :
Les secteurs opérationnels ayant fait l’objet de regroupements réalisent des opérations similaires, tant par la nature des services rendus que par les processus et méthodes employés pour fournir ces services, et présentent des caractéristiques économiques communes, notamment des taux de marge relativement proches.
Les actifs et passifs sectoriels ne sont pas présentés, ces éléments ne faisant pas partie de la mesure de la performance de chaque secteur par le principal décideur opérationnel.
Aucun client du Groupe ni aucun contrat ne contribuent à plus de 2% du chiffre d’affaires consolidé.
| EXERCICE 2023(en millions d'euros) | AMÉRIQUE DU NORD | EUROPE | RESTE DU MONDE | COÛTS DE SUPPORT CENTRAUX | TOTAL GROUPE |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d’affaires | Chiffre d’affairesAMÉRIQUE DU NORD10 479 | Chiffre d’affairesEUROPE8 071 | Chiffre d’affairesRESTE DU MONDE4 087 | Chiffre d’affairesCOÛTS DE SUPPORT CENTRAUXnon-inclus; | Chiffre d’affairesTOTAL GROUPE22 637 |
| Résultat d’exploitation* | Résultat d’exploitation*AMÉRIQUE DU NORD 582 |
Résultat d’exploitation*EUROPE 299 |
Résultat d’exploitation*RESTE DU MONDE 192 |
Résultat d’exploitation*COÛTS DE SUPPORT CENTRAUX (97) |
Résultat d’exploitation*TOTAL GROUPE 976 |
* Y compris la quote-part dans les résultats des entreprises mises en équivalence dans le prolongement de l’activité du Groupe et excluant les autres charges et produits opérationnels.
| EXERCICE 2024(en millions d'euros) | AMÉRIQUE DU NORD | EUROPE | RESTE DU MONDE | COÛTS DE SUPPORT CENTRAUX | TOTAL GROUPE |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d’affaires | Chiffre d’affairesAMÉRIQUE DU NORD11 111 | Chiffre d’affairesEUROPE8 448 | Chiffre d’affairesRESTE DU MONDE4 239 | Chiffre d’affairesCOÛTS DE SUPPORT CENTRAUXnon-inclus | Chiffre d’affairesTOTAL GROUPE23 798 |
| Résultat d’exploitation* | Résultat d’exploitation*AMÉRIQUE DU NORD 650 |
Résultat d’exploitation*EUROPE 339 |
Résultat d’exploitation*RESTE DU MONDE 206 |
Résultat d’exploitation*COÛTS DE SUPPORT CENTRAUX (86) |
Résultat d’exploitation*TOTAL GROUPE 1 109 |
* Y compris la quote-part dans les résultats des entreprises mises en équivalence dans le prolongement de l’activité du Groupe et excluant les autres charges et produits opérationnels.
