Un projet ambitieux et global face à l’urgence climatique
Choisir une croissance responsable, c’est agir au quotidien pour servir les clients et les consommateurs, de façon toujours plus sûre, plus saine et plus respectueuse de l’environnement.
Depuis la création de Sodexo, la responsabilité d’entreprise a toujours été au cœur de son approche et de sa mission. Pionnier en matière de durabilité, Sodexo est ainsi la première entreprise de services de restauration à s’engager à atteindre le Net Zéro d’ici 2040 à l’échelle mondiale (périmètres 1, 2 et 3), confirmant ainsi son leadership dans son secteur en matière de lutte contre le changement climatique.
En ligne avec son ambition, Sodexo va encore plus loin en s’engageant dans une transformation profonde et progressive de ses activités et mobilise l’ensemble de son écosystème, autour de 4 leviers : chaîne d’approvisionnement durable, menus bas carbone, utilisation responsable des énergies et lutte contre le gaspillage alimentaire.
« Les actions et efforts continus de nos équipes accélèrent la transition vers une alimentation plus durable partout dans le monde, réduisant nos émissions et soutenant les trajectoires carbone de nos clients. Ce travail de longue haleine nécessite de se projeter dans la durée. Cela change notre perspective : il s’agit de décider d’agir et de mettre en œuvre les bénéfices d’une alimentation plus durable en s’inspirant de nouvelles saveurs et de nouvelles pratiques. En agissant maintenant, nous jetons les bases d’un futur plus enviable, c’est motivant pour tous. »
Nos 4 leviers d’action pour réduire les émissions de carbone :
Produits
Le Groupe promeut des pratiques agricoles locales et durables et accompagne ses fournisseurs dans la réduction de leurs émissions de carbone, notamment en mettant en place d’ici 2030 une chaîne d’approvisionnement mondiale sans déforestation et sans conversion et en continuant à privilégier le développement de ses approvisionnements locaux et en circuits courts.
Cuisine
Sodexo a élaboré une définition précise d’un repas « bas carbone », à savoir un repas dont l’impact est inférieur ou égal à 0,9 kg CO2e. Fort de l’expertise et de la passion de ses équipes, Sodexo travaille à la conception de nouvelles recettes avec pour objectif de labelliser « bas carbone » 70% de ses plats principaux d’ici 2030.
Énergie
La réduction des émissions liées aux activités de Sodexo a un impact direct sur les émissions de ses clients. Sodexo les accompagne dans l’optimisation de l’utilisation de l’énergie sur site, au travers de méthodes de préparation moins énergivores et de la formation des équipes sur site à ces enjeux à horizon 2027. Le Groupe s’engage également à atteindre 100% d’électricité renouvelable dans ses opérations directesà horizon 2025.
Gaspillage
Face aux enjeux du gaspillage alimentaire, Sodexo intensifie son action en étendant le déploiement de son programme WasteWatch à 85% de ses sites de restauration à horizon 2025 et, afin de mobiliser plus largement les institutions internationales, les gouvernements et les entreprises, en poursuivant son action en tant que membre fondateur de l’International Food Waste Coalition (IFWC) et membre de la coalition Champions 12.3.