#Impliquer
Faire des collaborateurs de Sodexo des ambassadeurs de l’alimentation durable.
Pour atteindre ses objectifs de transformation durable à l’échelle mondiale, le Groupe s’appuie sur la formation de ses équipes, notamment au travers de la Sodexo Academy.
Afin d’accompagner le changement à tous les niveaux de l’entreprise, Sodexo déploie une Sustainable Culinary Masterclass, pour sensibiliser et former les fonctions supports et les équipes sur site (chefs, responsables de site, responsables des opérations, de la logistique, équipes en charge du développement commercial et des ventes, de la formation, etc.).
Lors de cette formation, les participants sont sensibilisés à la durabilité en matière d’alimentation et apprennent à concevoir des repas équilibrés qui favorisent le changement de comportements alimentaires au bénéfice des individus et de la planète.
Lancée en Europe en 2023 avant un déploiement dans le monde entier, cette Sustainable Culinary Masterclass a créé un élan positif au sein des équipes et généré de nombreuses idées pour conquérir toujours plus de consommateurs et faire évoluer leurs choix de restauration.
« Dès le lancement du programme en Belgique, les participants à cette formation étaient enthousiastes et avaient de nombreuses idées pour intégrer ces enjeux dans leur travail au quotidien. Nos chefs sont les catalyseurs du changement mais ils ne sont pas seuls. Ils ont derrière eux une armée d'ambassadeurs qui vont aller convaincre, sur le terrain, nos clients pour ajuster nos offres de restauration aux nouvelles attentes des consommateurs. »
2,5 milliards d'eurosd'achats réalisés auprès de PME pour l'exercice 2024
#Collaborer
Pour agir durablement, Sodexo engage son écosystème de fournisseurs.
Depuis sa création, Sodexo fait de sa chaîne d’approvisionnement un maillon essentiel de son action pour une croissance durable et responsable. Le Groupe favorise ainsi les pratiques agricoles durables et le développement des approvisionnements de proximité.
Pour accompagner la transformation durable de ses menus et bâtir des relations bénéfiques à tous, Sodexo sélectionne des fournisseurs, grandes entreprises et PME, qui partagent son engagement, les soutient et les mobilise autour de ses exigences tout au long du processus, depuis la production et la transformation jusqu’à l’acheminement et la livraison.
Ainsi, le programme Impact+ de Sodexo en France accompagne des PME dans leur développement. Forte de ce soutien, la Coopérative Bio d’Ile-de-France a pu réintroduire dans la région un blé dur bio, équitable pour les 17 producteurs engagés, que les chefs Sodexo intègrent désormais dans leurs recettes.
Au Royaume-Uni, le fournisseur de textiles Thomas Kneale & Co a bénéficié du programme de mentorat Sodexo pour les PME lui permettant d’avancer dans sa propre stratégie Net Zéro en réduisant ses émissions de carbone, tout comme celles de Sodexo. Au Brésil, pour renforcer ses approvisionnements locaux en fruits et légumes, Sodexo s’est par ailleurs engagé contractuellement avec des petits producteurs pour leur assurer une stabilité financière et un soutien à leur développement.