Émissions GES et énergie
VOLUMES DES PRODUITS ALIMENTAIRES ET LEUR IMPACT GES
| Catégories | Volume (% en kg) | Émissions (% de tCO₂e) |
|---|---|---|
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Volume (% en kg) 8,5% |
Émissions (% de tCO₂e)
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Volume (% en kg) 5,8% |
Émissions (% de tCO₂e)
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Volume (% en kg) 12,4% |
Émissions (% de tCO₂e)
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Volume (% en kg) 5,7% |
Émissions (% de tCO₂e)
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Volume (% en kg) 33,3% |
Émissions (% de tCO₂e)
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Volume (% en kg) 21,9% |
Émissions (% de tCO₂e)
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Volume (% en kg) 1,1% |
Émissions (% de tCO₂e)
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Volume (% en kg) 6,2% |
Émissions (% de tCO₂e)
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Volume (% en kg) N/A |
Émissions (% de tCO₂e)
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Volume (% en kg) 2,7% |
Émissions (% de tCO₂e)
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Volume (% en kg) 2,5% |
Émissions (% de tCO₂e)
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Viande
37,4%
Plats préparés
12,2%
Produits laitiers & œufs
11,2%
Produits de boulangerie, pâtisserie
10,0%
Café, thé, cacao & boissons
7,8%
Fruits & légumes
6,0%
Poissons & fruits de mer
3,8%
Légumineuses, céréales & haricots
3,6%
Autres produits
3,4%
Sucre, épices & huiles
2,6%
Sauces & conserves
2,0%
ACHATS DES PRODUITS NON-ALIMENTAIRES ET LEUR IMPACT GES
| Catégories | Volume (% en kg) | Émissions (% de tCO₂e) |
|---|---|---|
| Maintenance et services | Maintenance et services Volume (% en kg) 69,1% |
Maintenance et services Émissions (% de tCO₂e)
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Produits chimiques et de nettoyage |
Produits chimiques et de nettoyage Volume (% en kg) 6,7% |
Produits chimiques et de nettoyage Émissions (% de tCO₂e)
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Uniformes et linge |
Uniformes et linge Volume (% en kg) 5,0% |
Uniformes et linge Émissions (% de tCO₂e)
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Articles jetables pour la restauration |
Articles jetables pour la restauration Volume (% en kg) 4,9% |
Articles jetables pour la restauration Émissions (% de tCO₂e)
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Contenants, vaisselle et couverts réutilisables |
Contenants, vaisselle et couverts réutilisables Volume (% en kg) 3,5% |
Contenants, vaisselle et couverts réutilisables Émissions (% de tCO₂e)
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Papier à usage unique, de bureau et autres produits en papier |
Papier à usage unique, de bureau et autres produits en papier Volume (% en kg) 5,7% |
Papier à usage unique, de bureau et autres produits en papier Émissions (% de tCO₂e)
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Plastiques non alimentaires |
Plastiques non alimentaires Volume (% en kg) 2,5% |
Plastiques non alimentaires Émissions (% de tCO₂e)
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Autres produits non alimentaires |
Autres produits non alimentaires Volume (% en kg) 0,7% |
Autres produits non alimentaires Émissions (% de tCO₂e)
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Équipements de protection individuelle (EPI) |
Équipements de protection individuelle (EPI) Volume (% en kg) 2,0% |
Équipements de protection individuelle (EPI) Émissions (% de tCO₂e)
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54,4%
17,4%
5,9%
5,2%
4,3%
3,2%
1,6%
2,6%