Le schéma ci-dessous représente la chaîne de valeur de Sodexo pour l'exercice 2025, qui a servi de cadre d'analyse pour cet exercice.
Chaîne de valeur de Sodexo pour 2025.
Amont :
Matières premières et Ressources naturelles.
- Matières premières agricoles brutes. Taille flux entrant élevé.
- Ressources naturelles. Taille flux entrant élevé.
- Matériaux de construction. Taille flux faible.
Flux entrants transformés & manufacturés.
- Produits alimentaires prêts. Taille flux entrant élevé.
- Énergie. Taille flux entrant élevé.
- Produits manufacturés. Taille flux entrant élevé.
- Autres matériaux. Taille flux faible.
Activités propres :
Services de Restauration.
- Stockage.
- Préparation et transformation des aliments.
- Emballage.
- Distribution.
Services de Facilities Management.
- Accueil, hospitalité, nettoyage, aménagement paysager.
- Services techniques.
Les opérations se déroulent sur les sites clients, la production hors site, et peuvent être sous-traitées par des sous-traitants et des services achetés.
Entegra.
Services d’approvisionnement, de conseil et de gestion de la performance.
Aval :
- Clients
- Consommateurs
- Traitement des déchets.
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- Déchets alimentaires.
- Déchets non alimentaires.
- Éliminer, Recycler, Valoir
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- Stop Hunger :Contribuer à la lutte contre la faim et l’insécurité alimentaire par des dons de surplus alimentaires.