#Optimiser
Sodexo exploite l’intelligence artificielle pour améliorer ses opérations et l’expérience des consommateurs.
En exploitant la puissance de la data et les nouvelles technologies de manière efficiente et responsable, Sodexo met à la disposition de ses équipes des outils d’analyse et de gestion performants pour fournir des services optimaux à ses clients et aux consommateurs.
Parmi les solutions développées, 4Site permet de mieux comprendre et d’anticiper les comportements des consommateurs en analysant notamment leur satisfaction et la performance et la durabilité des offres, et ainsi d’adapter les services proposés aux clients sur 750 sites.
Les équipes culinaires et opérationnelles s’appuient également sur l’IA pour générer des menus de saison et créer des recettes personnalisées qui s’adaptent aux contraintes et demandes spécifiques des clients.
D’autres solutions permettent aux équipes sur site de mieux anticiper les besoins en effectifs, de gérer leurs approvisionnements et leur production en fonction de la fréquentation, et ainsi de réduire le gaspillage alimentaire.
Avec PowerChef, déjà déployé sur plus de 500 sites, il est ainsi possible d’estimer l’affluence avec plus de 85% de précision. Et avec l’outil Pricing, Sodexo favorise une tarification juste pour l’ensemble des clients du Groupe. 100 % intégrée au processus opérationnel, l’IA permet de fixer le bon prix pour le bon produit sur un millier de sites aux États-Unis, au Royaume-Uni, en Irlande et en France. En complément, Sodexo optimise sa logistique d’approvisionnement avec sa solution intelligente de gestion de ses catalogues d’achats. Le Groupe identifie également, avec sa solution Product Swap, les opportunités d’échange de produits en fonction de leur disponibilité, des recettes et des contraintes commerciales.
#Libérer
Pour vivre de nouvelles expériences de restauration, Sodexo inaugure des magasins « sans-contact ».
Au T-Mobile Park baseball Stadium de Seattle aux États-Unis comme au stade American Express de Brighton au Royaume-Uni, gérés par Sodexo Live!, les consommateurs n’ont désormais qu’à entrer dans l’espace de vente entièrement automatisé en scannant leur moyen de paiement, à choisir leurs produits parmi la large sélection proposée, puis simplement à sortir pour finaliser leur achat. Plus d’attente aux caisses, tout est fluide et rapide ! En France, ce sont plus de 2 000 spectateurs du tournoi de tennis 2024 de Roland-Garros qui ont également profité de la première expérience autonome de l’histoire du tournoi.
Loin d’être réservés aux événements sportifs, les magasins sans-contact se déploient également dans les entreprises, les universités et les hôpitaux. Au Brésil, Sodexo multiplie ses micro-marchés autonomes NoPonto, ouverts 24 h/24 et 7 j/7, aujourd’hui disponibles au sein de 60 entreprises et écoles dans le pays. Ainsi, chaque jour, plus de 250 étudiants et des enseignants du Colégio Bandeirantes de São Paulo profitent d’une offre de restauration diversifiée avec un parcours d’achat rapide et efficace, en libre-service ou via l’application Sodexo. C’est également dans cette optique que Sodexo a repensé le concept de micro-marchés aux États-Unis avec Eat>NOW, désormais déployé au sein d’entreprises et sur des campus universitaires américains