Faire de la technologie un atout de la performance opérationnelle
Grâce à une utilisation stratégique des données et de l’intelligence artificielle, Sodexo accompagne ses collaborateurs pour améliorer la prise de décision et renforcer l’impact économique et environnemental de ses services. Sur le terrain, les solutions se déploient, avec une adoption forte des équipes, qui peuvent ainsi renforcer la performance de leur site en agissant concrètement. Exemples de solutions :
- Product Swap booste l’agilité des achats en identifiant les opportunités d'échange en fonction des contraintes commerciales et en évaluant l'impact sur les recettes, l'empreinte carbone et le coût total ;
- Power Chef optimise l’organisation du travail en adaptant les plannings des équipes à la fréquentation estimée. Déjà opérationnelle sur plus de 1 000 sites, cette solution transforme la gestion RH quotidienne ;
- Power Pricing permet un pilotage fin et dynamique des prix à l’échelle locale. Déployée sur près de 3 000 sites, cette solution de tarification intelligente permet d'avoir une stratégie de prix homogène pour l'ensemble des activités, particulièrement pertinente dans un contexte inflationniste.
BON À SAVOIR
La solution analytique propriétaire 4Site met l’intelligence artificielle au service des opérations de restauration de Sodexo, en fournissant des analyses sur l’excellence opérationnelle, les tendances de consommation, la connaissance et la satisfaction des consommateurs ou encore l’empreinte carbone des menus.
En analysant la satisfaction des consommateurs, 4Site fournit des recommandations concrètes pour optimiser les menus, améliorer les recettes, réduire le gaspillage et ajuster les offres.
Cette solution innovante permet de transformer près de deux millions de transactions mensuelles en informations exploitables pour les équipes de Sodexo et ses clients.
Soutenir la créativité culinaire avec efficacité
Avec AI Menu, Sodexo propose à ses équipes culinaires une solution innovante capable de générer en quelques minutes des menus complets et de saison.
Véritable soutien à l’innovation culinaire à grande échelle, cette solution technologique prend en compte un large éventail de paramètres — du coût des ingrédients à la complexité de préparation, en passant par les préférences alimentaires ou la disponibilité des produits —, garantissant ainsi une conformité optimale et une qualité constante des menus proposés.
En simplifiant ce processus complexe avec AI Menu, Sodexo contribue non seulement à renforcer l’excellence culinaire, mais aussi à optimiser les coûts opérationnels au quotidien.